مكرونة دايت ألذ وأشهى وصفات الباستا الإيطالية اللذيذة لإنقاص الوزن

Published by simomed on

مكرونة دايت طرق متعددة سهلة صحية ولذيدة للاستمتاع بألذ الوجبات وإنزال الوزن بسرعة دون جوع أو حرمان طرق جديدة متنوعة لتحضير أشهى أطباق الدايت

مكرونة دايت
مكرونة دايت

المكرونة هي العشاء المفضل للكثيرين فمن جهة هي سهلة للتحضير ولذيذة للغاية. وجبة يمكنك تحضيرها في أقل من 15 دقيقة وبطرق ووصفات متعددة. لكن تناول المكرونة كل يوم يمكن أن يكون له عيوبه، وأهمها زيادة الوزن.

ليس الأمر أن المكرونة هي بطبيعتها غذاء مكون للدهون بل لإفراطنا في تناولها بكميات كبيرة، وتحضيرها بطرق غير صحية بها الكثير من الإضافات التي تساهم في زيادة الوزن. هل تعلم أن حجم الحصة الموصى بها للمعكرونة 60 غرام فقط لكن الغالبية تستهلك أضعاف هذه الحصة، فمثلا الأمريكيون يتناولون ما معدله 300 غرام من المعكرونة يوميًا. هذا ما يقرب من خمسة أضعاف حجم الحصة الموصى بها!

أما عند تناولها في سياق نظام غذائي متوازن، يمكن أن تتناسب المكرونة مع حياتك دون التسبب في زيادة الوزن. بل بالعكس يمكنك الاعتماد عليها في تحضير وجبات الخاصة بالدايت أو الحمية التي تتبعها. بالنسبة لمحبي الباستا فإن سماع هذه الأخبار الصغيرة يشبه إلى حد ما الفوز في اليانصيب.

مقالات ذات صلة:

إليكم أهم الوصفات الذيذة لتحضير مكرونة دايت والاستمتاع بها مع خسارة الوزن:

أطباق مكرونة دايت رجيم

مكرونة بصوص الأفوكادو

المقادير:

  • 500 غرام إسباجتي الدقيق الكامل.
  • 2 ثمرة أفوكادو مقشرة.
  • ثمرة بصل أخضر مفرومة.
  • فص ثوم مهروس.
  • ½ كوب (100 جم) بقدونس طازج مفروم.
  • عصير ثمرة ليمون.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي المكرونة في قدر به ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج.
  2. صفي المكرونة من الماء، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق جانبًا.
  3. ضعي الأفوكادو والثوم والبصل وعصير الليمون والزيت في محضر الطعام، ثم أضيفي ماء السلق، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
  4. أضيفي صوص الأفوكادو إلى المكرونة، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. ضعي المكرونة في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس، وقدميها ساخنة.

مكرونة دايت بالصلصة البيضة

المقادير:

  • ¼ كيلو (250 جم) مكرونة قمح كامل (يمكنك اختيار بنا أو أي شكل من اختيارك).
  • ½ كوب (100 جم) بصل مقطع شرائح رفيعة.
  • ½ 1 كوب (375 مل) حليب خالي الدسم.
  • ¾ كوب (150 جم) فلفل ملون مقطع شرائح رفيعة.
  • ½ كوب (100 جم) جزر مقطع شرائح طولية رفيعة.
  • ¼ كوب (50 جم) بروكلي مقطع شرائح رفيعة.
  • 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق قمح كامل.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة (5 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) أوريجانو مجفف مطحون.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا أو فلفل حار أحمر مجروش.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي المكرونة في قدر به ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
  2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة 30 ثانية.
  3. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ضعي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقتين.
  4. أضيفي الحليب تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق تمامًا.
  5. استمري في التقليب، حتى يغلي الصوص ويغلظ قليلًا.
  6. أضيفي المكرونة والفلفل الملون والبروكلي والجزر والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلبي باستمرار لمدة دقيقتين.
  7. ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة مع صدور الدجاج المشوية.

مكرونة دايت باللحم

المقادير:

  • ⅓ كيلو (330 جم) مكرونة نودلز.
  • ¼ كيلو (250 جم) لحم مقطع شرائح رفيعة.
  • ⅓ كوب (60 مل) صويا صوص ملح خفيف.
  • 2 ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح رفيعة.
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • عصير 2 ثمرة ليمون.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 مل) زيت سمسم.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) نشا.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. اسلقي المكرونة في قدر به ماء مغلي ومملح، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
  2. ضعي الصويا صوص والثوم وعصير الليمون والنشا ونصف كمية زيت السمسم في وعاء صغير، وقلبي جيدًا حتى تذوب النشا تمامًا.
  3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم، وقلبي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق.
  4. أضيفي البصل والفلفل الأخضر، وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
  5. أضيفي خليط صوص الصويا وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  6. ضعي النودلز باللحم في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.

نصائح مهمة للاستمتاع بالمكرونة دون زيادة الوزن

إقرانها مع سلطة جانبية : قبل تناول طبق المكرونة يُفضّل تناول سلطة خضار غنية بالألياف للمساعدة على الإحساس بالشبع بسرعة والحيلولة دون امتصاص الجسم للمواد المستهلكة بسرعة مما يساهم في عدم زيادة الوزن والإحساس بالشبع لوقت أكبر إن كنت تتبع حمية أو دايت

قم بتبديل المكرونة المعتادة : مكرونة القمح الكامل صارت الآن متوفرة في جميع المحالات وبأسعار معقولة وأحيانا أرخص من العادية، لكن مكرونة القمح الكامل صحية أكثر وغنية بالألياف مما يجعلها خيار مثالي لمن يود إنقاص الوزن. لكن هذا ليس مبررا لتناولها بكميات كبيرة بل يجب دائما الحرص على تناول الكميات المحددة من قبل طبيبك أو المشرف على حميتك.

برِّد المكرونة قبل تناولها : عندما تبرد المعكرونة فإن انخفاض درجة الحرارة يغير تركيبها الكيميائي إلى ما يسمى “النشا المقاوم”، والذي يمكن أن يساعد في تقليل استجابة الجسم لنسبة السكر في الدم مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكنك من إنقاص الوزن.

تخبرك بعض وصفات المعكرونة بخلط الجبن مباشرة مع المعكرونة مع الصلصة. لا تفعل ذلك، فمن المرجح أن يذوب معظم الجبن المضاف قبل عملية الطهي في أعماق الطبق، ويصبح غير مرئي تقريبًا. نتيجة لذلك من المحتمل أن ينتهي بك الأمر إلى إضافة المزيد إلى طبقك. لذلك ينصه برش الجبن فقط فوق المكرونة بعد وضعها في طبقك، مما يضمن حصولك على القليل من الجبن في كل قضمة دون تناول سعرات حرارية إضافية.

عوض استخدام اللحمة المفرومة أو السجق يمكنك الاعتماد على لحوم قليلة السعرات الحرارية كصدر الدجاج والديك الرومي لتتمكن من استهلاك كميات أكبر من اللحوم دون الإضرار بنظام الدايت. خصوصا وأن هذه اللحوم غنية بالبروتينات الشيء الذي يمنحك الإحساس بالشبع لمدة أطول.

أعد التفكير في الصلصة الحمراء : بالحديث عن الصلصة، فإن الكثير من الأصناف المعلبة مليئة بالسعرات الحرارية الزائدة، وأكوام الملح والسكر. ندرك أن صنع الصلصة منزليا أمر مرهق خصوصا لمن لهم الكثير من الأشغال خارج البيت، لذلك قبل شراء الصلصة إحرص على شراء أقلها سعرات حرارية حتى ولو كان مذاقها أقل لذة فهي الخيار الأمثل للرجيم.

تغيير نوعية الذهون المستهلكة: البيشاميل أو القشدة الطرية وغيرها من الصلصات المستخدمة في تحضير المكرونة غالبا ما تحتوي على نسب عالية من الذهون المهدرجة والغير صحية لذلك ينصح استبدالها بذهون صحية. يمكنك استخدام زيت الزيتون أو قطع الأفوكادو أو البيض للاستمتاع بوجبات لذيدة غنية بمواد مفيدة للجسم وتساعد في إنقاص الوزن