الفشار في الكيتو ممنوع أم مسموح استهلاكه إليك الجواب

Published by simomed on

الفشار في الكيتو دايت هل يسمح بتناوله عند اتباع نظام الكيتو دايت أم يدخل هو الآخر ضمن قائمة الأغدية الممنوعة في فترة الكيتو إليكم الإجابة

الفشار في الكيتو
الفشار في الكيتو

الحمية الكيتونية (الكيتو)، نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، ويعتمد على الحد على نحو كبير من تناول الكربوهيدرات، واستبدال الدهون بها. ويرى المختصون أن خفض الكربوهيدرات يضع الجسم في حالة استقلابية تسمى الكيتوزية، فيصبح الجسم فعالًا في حرق الدهون، للحصول على الطاقة. كما أنه يحول الدهون إلى كيتونات في الكبد، والتي توفر الطاقة للدماغ. ويمكن للوجبات الغذائية الكيتونية أن تسبب انخفاضًا كبيرًا في مستويات السكر، والأنسولين في الدم، بالإضافة إلى عدد من الفوائد الصحية الأخرى.

متى تحدث مرحلة الكيتوزية؟

تحدث هذا المرحلة عند انخفاض مستوى الجلوكوز والأنسولين في الجسم وهذا يحدث نتيجة خيارين:

الأولى في مرحلة الصيام: عند انخفاض كمية الكربوهيدرات بشكل طبيعي وبدون حساب كمية الكربوهيدرات.

الثانية عند تقليل الكربوهيدرات وزيادة الدهون في النظام الغذائي: في هذه المرحلة يحرّق الجِسم الدُهون من خِلال الكيتونات الموجودة في الكبد كما وضحنا سابقاً.

المُلخص: لا يستطيع الشخص الصيام لفترات طويلة فعند تناول أول وجبة يرجع الجسم إلى حالتهِ، ولكن عند حَثْ الجسم بشكل مقصود إلى الدخول في مرحلة الكيتوسس فإِن الجسم يبقى في هذه المرحلة إلى أجلٍ غير مُسمى.

أنواع الحمية الكيتونية:

النظام الكيتوني التقليدي، أو القياسي: يعتمد هذا النوع على انخفاض الكربوهيدرات بدرجة عالية، واعتدال نسبة البروتين، وارتفاع نسبة الدهون. وعادةً ما توزع نسب الاحتياجات اليومية إلى 70% من الدهون، و20% من البروتين، و10% من الكربوهيدرات.

النظام الكيتوني الدوري: يتضمن هذا النظام زيادة نسبة تناول الكربوهيدرات لفترات معينة، مثل: اتباع الحمية الكيتونية لخمسة أيام، ثم يليها اتباع نظام غذائي ذي محتوى عالٍ من الكربوهيدرات ليومين فقط.

النظام الكيتوني المستهدف: يسمح هذا النظام الغذائي بزيادة كمية الكربوهيدرات الإضافية في أثناء فترات النشاط البدني المكثف فقط.

النظام الكيتوني عالي البروتين: يتضمن نسبة أعلى من البروتين، التي غالبًا ما تكون 35% من البروتين، و60% من الدهون، و5% من الكربوهيدرات.

مقالات ذات صلة:

هل يمكنك تناول الفشار في الكيتو دايت؟

اعتمادًا على الحد اليومي من الكربوهيدرات ، قد يكون الفشار قادرًا على التوافق مع نظام كيتو الغذائي.

الحصة النموذجية من الفشار المطهو ​​بالهواء هي 3 أكواب (24 جرامًا) وتحتوي على 4 جرامات من الألياف و 18 جرامًا من الكربوهيدرات – أو 14 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية (7 مصدر موثوق).

يمكن أن يتناسب الفشار بسهولة مع نظام كيتو الغذائي مع حد يومي يبلغ 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية ويمكن أيضًا تضمينه في إصدارات أكثر تقييدًا من نظام كيتو الغذائي.

ناهيك عن أنك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتوًا لفقدان الوزن ، فإن الفشار يحتوي فقط على 90 سعرًا حراريًا لكل وجبة.

ومع ذلك ، فإن تناول 3 أكواب (24 جرامًا) سيشغل جزءًا كبيرًا من مخصصاتك اليومية من الكربوهيدرات.

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالفشار في نظام كيتو الغذائي ، ففكر في الحد من الأطعمة الأخرى عالية الكربوهيدرات ، حتى لا تتجاوز صافي الكربوهيدرات.

الخبز والرقائق والحلويات والحبوب المكررة الأخرى غنية بالكربوهيدرات وتحتوي على القليل من الألياف أو لا تحتوي على ألياف. من ناحية أخرى ، يحتوي الفشار والحبوب الكاملة الأخرى على المزيد من الألياف وعدد أقل من الكربوهيدرات الصافية (7 مصدر موثوق).

لذلك ، فإن تناول الفشار بدلاً من الأطعمة عالية الكربوهيدرات وقليلة الألياف في نظام كيتو الغذائي يمكن أن يساعد في إشباع الرغبة في تناول الكربوهيدرات دون الإفراط في تناول الطعام.

ومع ذلك ، من المهم أن تكون على دراية بالحصص عند تناول الفشار في نظام كيتو الغذائي لأنه قد يكون من السهل الإفراط في تناوله.

للمساعدة في الحفاظ على حجم الحصة قيد الفحص والشعور بمزيد من الرضا ، يمكنك إضافة الدهون من زيت جوز الهند أو الزبدة أو زيت الزيتون إلى الفشار. يمكن أن يساعدك صنع الفشار في المنزل بدلاً من شراء أصناف مسبقة الصنع في التحكم في مقدار ما تأكله وما تضيفه إليه.

لصنع الفشار في المنزل ، سخني ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة-عالية وأضيفي ملعقتين كبيرتين من حبات الفشار.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بينما تنفجر الحبات. بعد توقف الطقطقة ، يُرفع عن النار ويتبل بالزيت أو الزبدة والملح.